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Startseite Konserven & Fertiggerichte Getrocknete Tomaten in Öl eingelegt 660ml

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Getrocknete Tomaten in Öl eingelegt 660ml

Ursprungsland : Italien


4,39 €

6,65 €/kg

Produktbeschreibung

Getrocknete Tomaten in Öl sind eine mediterrane Spezialität, die aus sonnengetrockneten Tomaten, die in Öl und oft mit Kräutern und Knoblauch eingelegt werden, besteht. Durch das Trocknen entzieht man den Tomaten Wasser, wodurch ihr fruchtig-süßes Aroma intensiviert wird.

Herstellung

Der Prozess beginnt mit frischen, reifen Tomaten, die halbiert, gesalzen und langsam in der Sonne oder im Ofen getrocknet werden. Danach werden sie in Gläser gefüllt und vollständig mit Öl bedeckt, um sie zu konservieren.

Geschmack und Textur

Geschmack: Durch den Trocknungsprozess entwickelt sich ein intensiver, süßlicher und leicht säuerlicher Geschmack.

Konsistenz: Die Tomaten sind zäh und fleischig im Biss.

Aroma: Das Einlegen in Olivenöl mit Knoblauch, Basilikum, Oregano oder Rosmarin verleiht ihnen ein zusätzliches aromatisches Profil.

  • Zutaten & Allergene
  • Nährwerte
  • Hinweise
  • Rezeptvorschlag für das Produkt
  • Kontakt
  1. Tomaten-Allergie: Eine echte Tomatenallergie ist möglich, aber eher selten.
  2. Kreuzallergien: Personen mit einer Allergie gegen Gräserpollen oder Latex könnten eine Kreuzreaktion auf Tomaten zeigen.
  3. Histaminintoleranz: Getrocknete Tomaten können eine hohe Menge an Histamin enthalten und bei Menschen mit einer Histaminintoleranz Beschwerden auslösen.
  4. Sulfit-Unverträglichkeit: Sulfite werden zur Konservierung verwendet und können bei manchen Personen allergieähnliche Reaktionen hervorrufen.
  5. FODMAP-Unverträglichkeit: Tomaten enthalten Fructane, die bei Personen mit FODMAP-Empfindlichkeit zu Verdauungsbeschwerden führen können.
  6. Kreuzkontamination: Da getrocknete Tomaten in Betrieben verarbeitet werden, die auch andere Lebensmittel verarbeiten, können Spuren von Allergenen wie Nüssen, Erdnüssen oder Sesam enthalten sein.


Nährwertangabe pro 100 g Wert (ca.)
Brennwert1055 kJ / 252 kcal
Fett14 g
Kohlenhydrate24 g
Eiweiß5,1 g
Ballaststoffe7,1 g


  1. Kühlung: Nach dem Öffnen sollten getrocknete Tomaten in Öl im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  2. Vollständig mit Öl bedeckt: Achten Sie darauf, dass die Tomaten immer vollständig mit Öl bedeckt sind. Dies verhindert den Kontakt mit Luft und beugt Schimmelbildung vor.


omaten-Feta-Creme

Zutaten

  1. 100 g getrocknete Tomaten in Öl, gut abgetropft
  2. 150 g Feta-Käse
  3. 200 g Frischkäse oder Schmand
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. 1 TL getrockneter Oregano oder frische Basilikumblätter
  6. Pfeffer nach Geschmack
  7. Optional: etwas Olivenöl aus dem Tomatenglas


Zubereitung

  1. Vorbereitung: Die getrockneten Tomaten und den Knoblauch fein hacken. Falls Sie frischen Basilikum verwenden, diesen ebenfalls fein hacken.
  2. Vermengen: Feta-Käse, Frischkäse, gehackte Tomaten, Knoblauch und Oregano oder Basilikum in eine Schüssel geben.
  3. Verarbeiten: Alle Zutaten mit einer Gabel zerdrücken und gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. Alternativ können Sie die Zutaten in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren, um eine feinere Konsistenz zu erzielen.
  4. Abschmecken: Mit Pfeffer abschmecken. Salz ist in der Regel nicht nötig, da der Feta bereits salzig ist.
  5. Anrichten: Die Tomaten-Feta-Creme in einer kleinen Schale anrichten und nach Belieben mit einem Schuss des Tomatenöls beträufeln und mit frischem Basilikum garnieren.
  6. Servieren: Die Creme passt hervorragend zu geröstetem Brot, Ciabatta, als Dip zu Gemüse-Sticks oder als Füllung für Wraps.


Hersteller EFE FIRAT

Hinweis: Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung; nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.