Energie: 407 kJ / 98 kcal Fett: 5 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g) Kohlenhydrate: 10,1 g (davon Zucker: 8,7 g) Eiweiß: 1,3 g Salz: 1,3 g
Paprika 80 %, Auberginen 7 %, scharfe Pfefferoni 5 %, Sonnenblumenöl 4 %, Zucker, Salz, Knoblauch, Branntweinessig
Nach dem Öffnen kühl lagern
1. Klassisch als Dip und Brotaufstrich
Die einfachste und beliebteste Art, Ajvar zu genießen, ist pur.
- Als Brotaufstrich: Bestreichen Sie knuspriges Brot, Toast oder Fladenbrot großzügig mit der Paste. Besonders lecker mit etwas Feta-Käse oder Frischkäse.
- Als Dip: Servieren Sie die Paste als Dip zu gegrilltem oder gebratenem Gemüse (Zucchini, Paprika, Auberginen), Ofenkartoffeln, Nachos oder Gemüsesticks. Für einen cremigeren, milderen Dip können Sie die scharfe Paste mit Joghurt oder Sauerrahm mischen.
2. Zu Gegrilltem und Fleischgerichten
Ajvar und Gegrilltes sind ein Dream-Team.
- Zu Ćevapčići/Cevapi: Dies ist ein Balkan-Klassiker. Servieren Sie die scharfen, gegrillten Hackfleischröllchen (aus Rind, Schwein oder Lamm) traditionell mit Fladenbrot, rohen Zwiebelringen, Sauerrahm und einer großzügigen Menge Sofko Ajvar.
- Marinade: Verwenden Sie die Auberginenpaste als Basis für eine scharfe Marinade für Hähnchen, Schweinesteaks oder Lamm. Mischen Sie sie mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und weiteren Gewürzen.
- Burger-Sauce: Verleihen Sie Ihrem nächsten Burger eine würzige Note, indem Sie das Brötchen anstelle von Ketchup mit der scharfen Ajvar-Paste bestreichen.
3. In warmen Gerichten und Saucen
Die Paste eignet sich hervorragend, um Saucen, Eintöpfen und Pfannengerichten schnell viel Geschmack zu verleihen.
- Ajvar-Nudelsauce: Braten Sie Zwiebeln und Knoblauch an, fügen Sie etwas Sofko Ajvar hinzu und löschen Sie es mit einer Dose gehackter Tomaten ab. Etwas köcheln lassen, würzen und mit Nudeln und Parmesan servieren.
- Reispfanne/Gjuwetsch: Die Paste passt wunderbar in Gemüsereispfannen oder den traditionellen Balkan-Gemüseeintopf Gjuwetsch, wo sie die Paprika-Auberginen-Basis liefert.
- Pizzabelag/Basis: Verwenden Sie Ajvar als Alternative zur Tomatensauce auf Ihrer Pizza oder Flammkuchen-Basis für einen würzigen, mediterranen Geschmack.
4. Kreative Beilagen
- Mit Eiern: Fügen Sie einen Löffel Ajvar zu Rührei oder Omelett hinzu, oder servieren Sie es als würzige Beilage zu Spiegeleiern.
- In Sandwiches/Wraps: Verwenden Sie die Paste als würzige Komponente in Sandwiches, Wraps oder Pitas, zusammen mit Fleisch, Käse oder Falafel.
Die Sofko Ajvar scharf verleiht Ihren Gerichten eine authentische Balkan-Note mit angenehmer Schärfe. Guten Appetit!
Hersteller / Lieferant Sofko