Durchschnittliche Nährwerte Pro 100 g
| Energie: | 992 kJ |
| Energie: | 237 kcal |
| Fett: | 12.5 g |
| -davon gesättigte Fettsäuren: | 2.87 g |
| Kohlenhydrate: | 9.1 g |
| -davon Zucker: | 8.9 g |
| Eiweiß: | 10 g |
| Salz: | 2.7 g |
Hinweise: kühl lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, innerhalb weniger Wochen verbrauchen
Ideal für: Kebap, Döner, Lahmacun
Auch geeignet als: Aufstrich für Brot, Toast und Cracker
Hauptzutaten: Rote Paprika, Olivenöl, Paprika, Walnüsse (2,5%), Essig, Gewürze
Rezeptempfehlung: Antep Ezmesi als Würze für Döner-Kebap-Pfanne
Zutaten (2–3 Portionen)
- 2 EL Yörem Gewürzpaste „Antep Ezmesi“
- 300 g Rinder- oder Hähnchenfleisch, in Streifen
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1 TL Tomatenmark
- 100 ml Wasser oder Brühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1) Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig dünsten.
2) Fleisch hinzufügen und rundum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3) Antep Ezmesi und Tomatenmark einrühren, kurz mitrösten.
4) Paprikastreifen hinzufügen, kurz mitbraten.
5) Wasser oder Brühe angießen, aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 6–8 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
6) Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren.
7) Servieren: als Beilage zu Fladenbrot, Reis oder mit Döner/ Kebap, optional mit Joghurt.
Serviervorschläge
- Mit warmem Fladenbrot oder Pita, dazu Joghurt-Dip.
- Als Füllung für Wraps oder Burritos mit frischem Salat.
- Als cremige Sauce über gegrilltem Gemüse oder Fleisch.
Tipps
- Für intensiveren Geschmack einige Minuten länger köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Wer es milder mag, reduziert die Gewürzpaste um 1 TL oder mischt etwas Joghurt unter die Sauce.
Ursprungsland: Niederlande